Matcha - encore plus puissant que le thé vert régulier?

Le thé vert est l`une des boissons les plus populaires dans le monde.

Il a toutes sortes de bienfaits pour la santé, tels que la perte de poids et une meilleure santé cardiaque (1, 2, 3, 4, 5).

Une variété de thé vert, Matcha, prétend être encore plus sain que les autres types.

Il est cultivé et préparé différemment que les autres thés verts, et toute la feuille de thé est consommé.

Mais ne matcha vraiment à la hauteur de la hype?

Cet article jette un regard détaillé sur le thé vert matcha et ses effets sur la santé.

Qu`est-ce que Matcha?

Et le thé vert Matcha régulier tous les deux viennent de la Camellia sinensis plante, qui est originaire de Chine.

Cependant, matcha est cultivé différemment que le thé vert régulier. Les buissons de thé sont couverts pendant environ 20 à 30 jours avant la récolte, afin d`éviter la lumière du soleil directe.

La nuance stimule une augmentation du taux de chlorophylle, qui transforme les feuilles dans une nuance plus foncée de vert et augmente la production d`acides aminés.

Après la récolte, les tiges et les veines sont retirées des feuilles. Ils sont alors moulue sur pierre en une fine poudre vert clair, connu sous le nom matcha.

Parce que toute la poudre de feuilles est ingérée, au lieu d`eau infusée à travers les feuilles de thé, matcha est encore plus haut dans certaines substances que le thé vert. Cela inclut la caféine et les antioxydants.

Une tasse de matcha, fabriqué à partir d`une demi-cuillère à café de poudre, contient généralement environ 35 mg de caféine. Ceci est un peu plus d`une tasse de thé vert régulier.

Matcha peut avoir un goût d`herbe et amer, et est souvent servi avec un édulcorant ou du lait. poudre de Matcha est également populaire dans les smoothies et la cuisson.

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Bottom Line: Matcha est un type de poudre, le thé vert de haute qualité. Il est cultivé et préparé différemment que le thé vert régulier, et a des quantités plus élevées de caféine et d`antioxydants.

Comment thé Matcha est-elle prête?

thé Matcha est préparé différemment que le thé vert régulier. thé régulier est fait de feuilles trempées, tandis que matcha est fait à partir du sol, des feuilles entières.

Il est généralement préparé de façon traditionnelle japonaise. Le thé est mesurée à l`aide d`une cuillère en bambou, appelé shashaku, dans un bol de thé chauffé, connu sous le nom chawan.

Eau chaude (environ 70 ° C) est ensuite ajouté au bol. Le thé est escamoté avec un fouet en bambou spécial, appelé Chasen, jusqu`à ce qu`il devienne lisse avec la mousse sur le dessus.

Matcha peut être préparé dans plusieurs consistances:

  • La norme: La plupart des gens se mélangent 1 cuillère à café de poudre matcha avec 2 onces d`eau chaude.
  • Usucha (mince): Cette version plus mince utilise environ une demi-cuillère à café de matcha, mélangé à environ 3-4 onces d`eau chaude.
  • Koicha (épaisseur): Cette version épaisse fait parfois partie des cérémonies de thé japonais. 2 cuillères à café de matcha sont mélangés avec environ 1 once d`eau chaude. Il n`y a pas de mousse, et une teneur plus élevée de matcha est nécessaire.

Regardez cette vidéo pour voir une démonstration 1 minute rapide de la façon de faire matcha:

Cependant, gardez à l`esprit que vous ne fait pas avoir besoin tous ces trucs de fantaisie pour faire une bonne tasse de matcha. Une tasse, cuillère à café et un petit fouet fera très bien.

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Bottom Line: Pour préparer le thé matcha, mélanger 1 cuillère à café de poudre avec de l`eau chaude (non bouillante). Utilisez un fouet pour faire une boisson en douceur avec la mousse sur le dessus.

Services de santé de Matcha

Depuis matcha est tout simplement une variété de thé vert, il a la plupart des mêmes avantages pour la santé.

Cependant, étant donné que matcha est plus concentré en antioxydants, une seule tasse de matcha peut être équivalent à environ 3 tasses du thé vert régulier.

Il n`y a pas eu de nombreuses études humaines sur matcha spécifiquement, mais les études animales suggèrent qu`il peut réduire le risque de dommages aux reins et le foie tout en réduisant la glycémie, taux de triglycérides et de cholestérol (6).

Matcha semble aussi être plus efficace que le thé vert régulièrement à combattre les bactéries, les virus et les champignons (7).

Voici les principaux avantages pour la santé associés à la consommation de thé vert matcha.

Matcha est emballé avec des antioxydants

Les antioxydants alimentaires empêchent les radicaux libres de se former dans votre corps, qui protège les cellules et les tissus contre les dommages.

Matcha est très riche en antioxydants, en particulier catéchines. La catéchine le plus puissant de c`est le gallate d`épigallocatéchine (EGCG).

EGCG a été largement étudié. Il peut lutter contre l`inflammation dans le corps, aider à maintenir la santé des artères, favoriser la réparation cellulaire et plus (8).

De plus, les thés entiers feuilles contiennent plus d`antioxydants que les sachets de thé ou de produits prêts à boire (9).

Une étude a révélé que matcha contient jusqu`à 137 fois plus d`antioxydants que d`une variété à faible teneur de thé vert, et jusqu`à 3 fois plus d`antioxydants que les autres thés de haute qualité (10).

Bottom Line: Matcha contient environ 3 fois plus d`antioxydants que d`autres types de thé vert de haute qualité.

Matcha potable peut réduire le risque de maladie cardiaque

La maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde, et il y a de nombreux « facteurs de risque » qui sont connus pour conduire les maladies cardiaques (11).

Boire du thé vert peut aider à améliorer le cholestérol total, cholestérol LDL, les triglycérides et le taux de sucre dans le sang (12, 13, 14).

En outre, le thé vert peut protéger contre l`oxydation du LDL-cholestérol, un autre facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques (15, 16).

Des études ont en effet montré que les buveurs de thé vert ont à un risque plus faible de 31% des maladies cardiaques que les personnes qui ne boivent pas de thé vert (17, 18, 19, 20).

Ceci est principalement attribuable aux antioxydants et composés végétaux dans le thé vert, qui se trouvent dans des quantités encore plus élevées dans le thé matcha.

Bottom Line: buveurs de thé vert ont à un risque plus faible de 31% des maladies cardiaques, par rapport aux non-buveurs. La même chose devrait demander au thé matcha, qui contient encore plus de composés protecteurs.

Thé Matcha peut aider à perdre du poids

Le thé vert a souvent été associée à la perte de poids. En fait, il est un ingrédient commun dans de nombreux suppléments de perte de poids.

Les études humaines ont montré que le thé vert est en mesure d`augmenter total des calories brûlées en augmentant le taux métabolique. Il a également été montré pour augmenter la combustion des graisses sélective jusqu`à 17% (21, 22, 23, 24).

Cependant, gardez à l`esprit que boire du thé vert est un très petit morceau du casse-tête de perte de poids, et non toutes les études conviennent que ça aide.

Une étude récente d`examen a conclu que les effets de perte de poids de thé vert sont si petits qu`ils ne sont pas d`une importance « clinique » (25).

Bottom Line: Boire du thé vert peut aider à perdre du poids et brûler les graisses. Cependant, les résultats sont mitigés et les effets à long terme sont très petites.

Boire Matcha peut aider à la relaxation et la vigilance

En plus d`être une grande source d`antioxydants, le thé vert contient un acide aminé unique appelé L-théanine.

thé Matcha contient en fait des niveaux beaucoup plus élevés de L-théanine que d`autres types de thé vert.

Chez l`homme, la L-théanine peut augmenter les ondes alpha soi-disant dans le cerveau. Ces ondes sont liées à la détente mentale et peuvent aider à lutter contre les signaux de stress (26, 27, 28, 29).

L-théanine modifie également les effets de la caféine dans le corps, accroître la vigilance sans causer la somnolence qui suit souvent boire du café. thé Matcha a effectivement été signalé à avoir un plus doux et plus durable « buzz » que le café (30).

L-théanine peut également augmenter la quantité de réconfortants produits chimiques dans le cerveau, conduisant à une meilleure humeur, la mémoire et la concentration (31).

En outre, des études ont montré que le thé vert en poudre peut améliorer le fonctionnement du cerveau et réduire le déclin cognitif lié à l`âge chez les personnes âgées (32, 33, 34).

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Bottom Line: Matcha contient à la fois la caféine et L-théanine, qui favorise la vigilance sans la somnolence. L-théanine peut également améliorer l`humeur, la mémoire et la concentration.

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Tout en nutrition a ses avantages et ses inconvénients. Matcha ne fait pas exception.

Parce que matcha est fortement concentrée dans les substances (bonnes et mauvaises), il est généralement recommandé de ne pas boire plus de deux tasses par jour.

contaminants

En consommant la poudre matcha, vous ingérez en fait toute la feuille de thé - avec tout ce qu`il contient.

les feuilles de Matcha peuvent avoir des contaminants du sol qu`ils se développent dans, y compris les métaux lourds, de pesticides et de fluorure (35, 36, 37, 38).

L`utilisation Matcha organique peut réduire le risque d`exposition, mais le sol peut encore contenir des substances nocives en grandes quantités.

Trop de composés végétaux

En nutrition, plus n`est pas toujours meilleur.

Matcha contient environ 3 fois plus d`antioxydants que le thé vert régulier de haute qualité.

Ce que cela signifie est que deux tasses de matcha peuvent fournir des quantités égales de composés comme plante six tasses entières d`autres thés verts de haute qualité.

Bien que la tolérance individuelle varie, des niveaux élevés de composés végétaux présents dans matcha peuvent provoquer des nausées et des symptômes de foie ou de la toxicité rénale (39, 40, 41).

Certaines personnes ont montré des signes de toxicité hépatique après avoir consommé seulement 6 tasses de thé vert par jour pendant 4 mois, ce qui équivaut à environ 2 tasses par jour de matcha (42).

Bottom Line: Il est recommandé de ne pas boire plus de 2 tasses de matcha par jour. Il contient des quantités extrêmement importantes de nombreux composés végétaux, et peut contenir des contaminants du sol ou de l`environnement.

Matcha est plus sain que le thé vert régulier

Matcha est une forme spéciale, puissante de thé vert. Il provient de la même plante, mais est cultivé et préparé de façon très différente.

Étant donné que les feuilles sont broyées en poudre, on finit par consommer la feuille entière.

Pour cette raison, matcha peut avoir encore plus d`avantages que le thé vert régulier.

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