Allergiques ou intolérants?

Votre ballon de la peau si vous mangez des coquillages? Ou peut-être vous vous sentez mal à l`aise et ballonné après avoir mangé trop de pain.

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Beaucoup de gens sont sensibles à des aliments comme les noix, les crustacés et les céréales contenant du gluten. Les symptômes de réactions alimentaires peuvent inclure des maux d`estomac, des éruptions cutanées et des problèmes respiratoires. Certaines réactions graves peuvent même être mortelles.
Les réactions alimentaires sont généralement classés comme des allergies ou des intolérances. Bien qu`il existe des preuves que les deux sont à la hausse, il s `est important de comprendre la différence entre les différents types de réactions alimentaires et d`éviter l`auto-diagnostic.
Les symptômes de réactions alimentaires peuvent aussi être causés par d`autres conditions, de sorte que le diagnostic médical est un must. Cela peut impliquer d`être appelé un spécialiste des allergies ou gastro-entérologue pour les tests appropriés, en fonction des symptômes.
Comprendre la différence entre l`intolérance alimentaire et l`allergie alimentaire est une étape très importante dans le diagnostic car il déterminera la meilleure approche pour traiter le problème. Pour l`essentiel, l`allergie alimentaire est définie comme une réponse immunitaire alors que l`intolérance alimentaire est une réaction chimique.


Allergie alimentaire
Les allergies sont les réactions excessives de corps de l` immunitaire à un composant spécifique d`un aliment - habituellement des protéines. En d`autres termes, votre système immunitaire identifie par erreur un aliment ou d`une substance nocive comme.
Lorsque les anticorps du système immunitaire réagit de manière excessive, les immunoglobulines E (IgE) sont produits contre les substances allergènes ou dans l`environnement qui sont par ailleurs inoffensifs - pollens, la poussière de maison, poils d`animaux et de protéines alimentaires spécifiques. les anticorps IgE spécifiques aux allergènes peuvent être détectés par des tests cutanés ou des tests RAST (RAST).
Selon l`Unité de l`allergie au Sydney`s hôpital Royal Prince Alfred, la prévalence des allergies alimentaires varie avec l`âge mais est plus fréquente chez les nourrissons et les enfants, en commençant généralement au cours des 12 premiers mois.
Le symptôme le plus fréquent est l`eczéma atopique, qui est une éruption cutanée chronique intenses démangeaisons. D`autres réactions incluent l`urticaire, des crampes d`estomac et des nausées. Certaines réactions peuvent évoluer vers une anaphylaxie menaçant le pronostic vital, gonflement des tissus, de la difficulté ou l`effondrement respiratoire, qui nécessitent un traitement d`urgence.
Les allergies alimentaires les plus courants sont les œufs, le lait, les arachides, les noix et les fruits de mer. Le blé et le soja peuvent aussi provoquer des allergies, mais ils sont moins graves et n `durent aussi longtemps. La plupart des enfants ont tendance à se développer sur les allergies oeuf et de lait, mais les allergies aux noix et fruits de mer continuent souvent à l`âge adulte. Selon la Société australienne d`immunologie clinique et allergie (ASCIA), l`allergie alimentaire se produit dans un enfant sur 20 et environ un adulte sur 100.

Intolérance alimentaire
Les intolérances alimentaires n `impliquent le système immunitaire du tout. Ils sont déclenchés par divers produits chimiques d`aliments naturels ou des additifs qui irritent le système nerveux des personnes sensibles. Les symptômes varient d`une personne à cependant, les plus communs comprennent personne- urticaire récurrentes, l`enflure, de l`estomac et une irritation de l`intestin et des maux de tête. Certaines personnes se sentent de mauvaise humeur ou des symptômes semblables à la grippe.
Les réactions d`intolérance alimentaire sont généralement liés à la quantité de nourriture consommée. Ils ne peuvent pas se produire jusqu`à ce qu`une certaine quantité de nourriture est consommée, qui est habituellement désigné sous le nom « threshold` chimique.
Les différents aliments peuvent contenir le même produit chimique ou une substance qui provoque l`intolérance, mais en petites quantités. Ce produit chimique peut accumuler dans le corps au fil du temps et lorsque le seuil est finalement dépassé, provoquer une réaction. Habituellement, la dernière nourriture consommée est blâmé pour la réaction mais il s `habituellement la combinaison d`un certain nombre d`aliments qui provoque la réaction.

Naturel par rapport chimique

Contrairement à la croyance que seuls ajoutés ou « produits chimiques alimentaires artificial` provoquent des réactions ou des intolérances, il y a beaucoup de composants d`aliments naturels ou des produits chimiques qui causent des intolérances alimentaires. Les produits chimiques naturels les plus susceptibles de provoquer des réactions chez les personnes sensibles sont des salicylates, des amines et glutamate - par exemple, le glutamate monosodique (MSG).
Les additifs alimentaires sont ajoutés pour améliorer le goût, l`apparence et la durée de conservation des aliments. Votre corps ne peut pas faire la différence entre les produits chimiques d`aliments naturels et les produits chimiques alimentaires artificiels dans les aliments transformés. MSG est exhausteur de goût populaire utilisé dans les aliments amuse-gueules salés, les soupes, les sauces et les aliments asiatiques. Les aliments riches en glutamates ou comprennent chimique naturel fromage, les tomates et les champignons. Ceux qui sont sensibles au glutamate chimique peut réagir également à des apports élevés de MSG et le glutamate naturel.

La maladie coeliaque
La maladie cœliaque est causée par une réaction immunitaire au gluten, une protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l`orge et le seigle. La condition implique une inflammation et des dommages à la muqueuse de l`intestin grêle, ce qui peut nuire à l`absorption des nutriments.

Video: 10 Most WARNING Signs of Gluten Intolerance


Les symptômes peuvent inclure des ulcères de la bouche, la fatigue, des ballonnements, des crampes, de la diarrhée et éruption cutanée. Certaines personnes ne présentent aucun symptôme du tout tandis que d`autres développent des problèmes de santé en raison de carences en nutriments tels que l`anémie et l`ostéoporose.
Des tests sanguins sont habituellement effectués pour détecter des anticorps, suivie d`une endoscopie et une biopsie de l`intestin. Cependant, pour que ces tests soient fiables, vous devez inclure le gluten dans votre alimentation régulièrement. Les tests peuvent devenir négatifs dans quelques semaines avec l`évitement de gluten.
Certaines personnes éprouvent des symptômes après avoir consommé du gluten sans avoir la maladie cœliaque - ces personnes sont décrites comme « intolerant` de gluten non-cœliaque et ils se sentent mieux quand ils évitent le gluten. Le traitement actuel de la maladie cœliaque est d`éviter toute la vie du gluten.

Video: Les produits pour allergiques et intolérants alimentaires [Cathy Alegria]


le syndrome du côlon irritable (IBS)
IBS est une affection courante caractérisée par des symptômes gastro-intestinaux. Les symptômes les plus fréquents sont des douleurs abdominales basses, des ballonnements, le vent, la diarrhée et la constipation.
Un grand nombre de déclencheurs alimentaires ont été associés à l`IBS, y compris les aliments gras, l`alcool et la caféine. Des recherches récentes menées par Monash Département de médecine le Université axée sur les sucres alimentaires fermentescibles oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et de polyols (FODMAPS).

Video: ALLERGIE OU INTOLERANCE ?


Dans un récent article de journal, maître de conférences à l`Université Monash Dr Sue Shepherd dit que certaines personnes sensibles expérience ferment dans l`intestin, ce qui provoque des ballonnements et le vent. Elle cite également une étude réalisée en 2005 à l`Université Monash qui a révélé les symptômes du SCI ont été améliorés en évitant ou en réduisant les aliments riches en ces saccharides. Les exemples comprennent le blé, le seigle, le lait cow`s, les pommes, les poires, les fruits de la pierre, la pastèque, le chou, le brocoli, les oignons, les champignons et les légumineuses.

Les régimes d`élimination
Contrairement à des allergies, il n`y a pas de tests cutanés ou sanguins qui peuvent aider à diagnostiquer les intolérances alimentaires. Il est également impossible de dire d`un des symptômes auxquels les produits chimiques personne `s ils sont sensibles. Les intolérances alimentaires sont généralement diagnostiquées par un régime d`élimination où un régime à faible teneur chimique est suivie pendant une période de temps pour permettre des symptômes de réduire avant que les aliments de défi sont réintroduits un à la fois.
L`Unité de l`allergie au Royal Prince Alfred Hospital a produit des directives de régime d`élimination, qui sont à la disposition du public.
Donc, il s `important de déterminer si le sentiment nauséeux ou de ballonnement après un repas est le résultat d`une intolérance ou une allergie légère entière. Vous pourriez être surpris d`apprendre qu`une allergie You`ve a souffert de depuis l`enfance est simplement une intolérance qui peut vous permettre de profiter de petites portions de temps en temps - il s `simplement une question de séparer l`allergie de l`intolérance.

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